Detholiad Brocoli

Manylion Cynnyrch

Dechreuodd tyfu brocoli yn yr Eidal. Mae Brocolo, ei enw Eidalaidd, yn golygu "egin bresych". Oherwydd ei wahanol gynhwysion, mae gan brocoli flas unigryw. Mae cynnwys maethol brocoli yn uchel ac yn gynhwysfawr iawn. Mae cynnwys calsiwm, ffosfforws, haearn, potasiwm, sinc a manganîs yn llawer uwch na'r hyn sydd gan blanhigion croesferous o'r un genws. Yn ogystal ag elfennau hybrin, mae hefyd yn gyfoethog mewn carbohydradau a brasterau. , mwynau, fitamin C a caroten a maetholion eraill.

Swyddogaeth

Efallai mai effaith fwyaf arwyddocaol brocoli yw y gall atal ac ymladd canser. Mae brocoli yn cynnwys mwy o fitamin C, sy'n uwch na bresych Tsieineaidd, tomatos a seleri, yn enwedig wrth atal a thrin canser gastrig a chanser y fron. Mae astudiaethau wedi dangos bod lefel y serwm seleniwm yn y corff dynol yn gostwng yn sylweddol wrth ddioddef o ganser gastrig, ac mae crynodiad fitamin C mewn sudd gastrig hefyd yn sylweddol is na phobl arferol. Gall brocoli nid yn unig ategu swm penodol o seleniwm a fitamin C, ond hefyd yn darparu moron cyfoethog. Mae'n chwarae rhan mewn atal ffurfio celloedd cyn-ganseraidd ac atal twf canser. Yn ôl ymchwil maethegwyr Americanaidd, mae yna lawer o fathau o ddeilliadau indole mewn brocoli, a all leihau lefel yr estrogen yn y corff dynol ac atal canser y fron rhag digwydd. Yn ogystal, mae astudiaethau wedi dangos y gall ensym a dynnwyd o frocoli atal canser. Gelwir y sylwedd hwn yn sulforaphane, sy'n cael yr effaith o gynyddu gweithgaredd ensymau dadwenwyno carcinogen.

 Tystysgrif Dadansoddi